Post By：2024/1/29 10:22:34
[size=4][color=#191919] 臘月過半，千年古城即墨的年味兒也漸漸濃了起來。在即墨古城金麥穗花餑餑店內(nèi)，店主韓彥彥正與員工們忙著制作龍盤花餑餑；在大信街道的青島東方鼎信國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，人流如織的市民，正一樣又一樣地挑選著五花八門的新鮮水果；而在溫泉街道，冬季溫泉游持續(xù)火熱，客流量增長(zhǎng)六成……在即將到來的龍年春節(jié)，傳統(tǒng)文化沉淀頗深的即墨，正用自己的習(xí)俗，釀制那份祥和、團(tuán)圓和對(duì)生活充滿無限向往的甜蜜。[/size][/color]
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“花”樣百出，濃濃麥香蒸出獨(dú)特年味
日前，在即墨古城金麥穗花餑餑店內(nèi)，韓彥彥正與4位員工忙著制作龍盤花餑餑。只見他們分工明確、低頭伏案，有條不紊地準(zhǔn)備好每一步驟所需要的材料，和面、壓面、揉面、印花、造型、組裝，上蒸箱。
“這是一個(gè)北京客戶的訂單，總共下單了20個(gè)龍盤和兩對(duì)‘金龍迎春’，我們需要在21號(hào)之前給客戶打包發(fā)走�！表n彥彥手里捻著一塊黃顏色的長(zhǎng)長(zhǎng)面團(tuán)，與記者攀談起來，“今年從元旦就開始接過年單了，今天下午我們要制作20個(gè)龍盤，還有一些客戶訂的結(jié)婚用的喜餑餑也要趕制出來。今年龍年，我們創(chuàng)新花樣，推出了‘龍年大吉’‘迎春納�！埬犋欉\(yùn)’‘福龍賀歲’‘金龍迎春’‘發(fā)財(cái)龍’‘棒棒龍’等饅頭禮盒，受到很多新老客戶的喜歡，月銷量達(dá)2000多盒。”
指尖流轉(zhuǎn)一花開，巧手揉捏百鳥來。三五分鐘的工夫，一只造型逼真的手工龍便活靈活現(xiàn)地出現(xiàn)在眼前，細(xì)長(zhǎng)蜿蜒的身軀、龍爪有力，頗具氣勢(shì)�！跋窠酉聛硪龅倪@只鳳凰，它和龍一樣，都是比較高傲的，昂首挺胸的感覺，那在制作的時(shí)候，就要注意頭一定不能做太大，要昂起來，這樣蒸出來以后頭才不會(huì)耷拉，才會(huì)有神韻�！倍嗄甑闹谱骱豌@研，使韓彥彥的經(jīng)驗(yàn)愈發(fā)豐富，韓彥彥說，“與平常的散單相比，年前的訂單比較集中，批量生產(chǎn)時(shí)只需分好工序，就比較容易出活兒�！�
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剛出鍋的花餑餑四處彌漫著麥香，掰開一角，麥芽香氣撲面而來，鮮嫩松軟又韌性十足。然而每個(gè)花餑餑的誕生都要?dú)v經(jīng)多道工序的錘煉。不同色澤形狀的花餑餑，依靠制作人內(nèi)心的構(gòu)思、熟練的技藝、靈活的雙手以及專注仔細(xì)，揉捏、剪制，成型。
韓彥彥告訴記者，花餑餑的制作有一套嚴(yán)格的工序，發(fā)酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精。醒發(fā)時(shí)，要掌握好時(shí)間和溫度，確保不變形、不干裂、濕潤(rùn)光滑；蒸制時(shí)要控制好火候，蒸出的花餑餑才能熟透而又不變形、不起泡。裝飾時(shí)，要講究神韻和色彩搭配……
韓彥彥經(jīng)營(yíng)的花餑餑店已有6個(gè)年頭，作為一名地道的即墨人，她熱愛家鄉(xiāng)的一切，其中包括頗具特色的花餑餑。“小的時(shí)候，每到過年大人們都會(huì)做上一些花餑餑，那個(gè)時(shí)候就覺得這花饅頭真好看，五顏六色的，又好吃，在孩童時(shí)期留下了很深的印象，最常見的是面魚、棗鼻子、金魚、寶葫蘆等�！表n彥彥說，“那時(shí)候，制作花餑餑只需要幾樣簡(jiǎn)單的工具，刀、剪子、面團(tuán)、筆、梳子、豆子就能做出一個(gè)好看又好吃的花餑餑，后來，花餑餑作為年夜飯上必不可少的重頭戲，花樣百出，魚蟲花卉配之以顏色，極富藝術(shù)感，越來越多的省外客戶也愛上了它，現(xiàn)在它既是日常生活里的食物，也是人生重要時(shí)刻的見證者。
據(jù)了解，膠東花餑餑作為山東省的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，距今已有300多年的歷史。如今，蒸花餑餑，蒸出的是滿滿的兒時(shí)回憶和濃濃鄉(xiāng)情，更是祥和、團(tuán)圓和那份對(duì)“家”的味道的深深留戀，這也成為了山東人過春節(jié)每家每戶必不可少的一種獨(dú)特“年味”。
成交量上漲近兩成，即墨水果市場(chǎng)迎交易高峰
1月19日下午，在青島東方鼎信國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，前來進(jìn)貨的水果商和普通市民人流涌動(dòng)。市場(chǎng)經(jīng)理袁銘介紹，春節(jié)臨近，水果交易量比上月上漲了15%~20%，車?yán)遄拥冗M(jìn)口高端水果、應(yīng)季的砂糖橘和耙耙柑是比較受歡迎的品類。
“這里的水果品類多、價(jià)格低，也比較新鮮，春節(jié)臨近，我過來選購(gòu)幾樣�！庇浾卟稍L時(shí)，即墨區(qū)居民王先生正在將購(gòu)買的水果裝車。他說，他是特意前來購(gòu)買水果，“剛買了兩箱耙耙柑，我打算再去看看車?yán)遄��！?br /> [img]/tp/2024/0129/1023225707.jpg[/img]
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記者在車?yán)遄咏灰讌^(qū)看到，一輛輛的叉車搬運(yùn)著大量的車?yán)遄友b車卸車，同時(shí)，也有普通居民在這里成箱地購(gòu)買。“今年進(jìn)口車?yán)遄拥膬r(jià)格，比往年大概低了5%~10%，但是銷量卻比往年同期增加了10%~15%�！鼻鄭u和通果業(yè)負(fù)責(zé)人王德超介紹，進(jìn)口車?yán)遄痈鶕?jù)質(zhì)量不同，分為1J至4J，4J為最高級(jí)別，“目前，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售最受歡迎的是2J，而市場(chǎng)和實(shí)體銷售，1J和3J會(huì)更多一些。”
車?yán)遄邮沁M(jìn)口水果的“銷冠”，而國(guó)產(chǎn)水果的“銷冠”則是耙耙柑�！鞍野腋痰匿N量比上個(gè)月翻番還要多，與去年同期相比基本持平�！鼻鄭u順達(dá)果業(yè)主營(yíng)愛媛橙、耙耙柑、柑平等品類，負(fù)責(zé)人王紅菊表示，“現(xiàn)在價(jià)格都比較透明，為了增加走貨量，我們也降低了利潤(rùn)，預(yù)計(jì)年前的銷量還會(huì)有所增加，我們也增加了備貨量�！�
另外，記者了解到，除了海南椰子、鳳梨、火龍果、枇杷、砂糖橘、千禧果、臍橙、柚子等南方水果比較受市場(chǎng)歡迎之外，庫(kù)爾勒香梨、阿克蘇蘋果、哈密瓜、吊干杏等新疆水果也吸引了很多消費(fèi)者的目光。
隨著春節(jié)的臨近，一些進(jìn)口的精品水果越來越受消費(fèi)者追捧和青睞。
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值得一提的是，青島東方鼎信國(guó)際農(nóng)副產(chǎn)品交易中心總規(guī)劃面積2300畝，已建設(shè)完成的一期果品板塊，占地500余畝，經(jīng)營(yíng)果品種類涵蓋120余個(gè)大類、300余個(gè)品種。自2013年成立至今，入駐商戶1000余家，成為山東省最大的農(nóng)副產(chǎn)品集散中心，特別是榴蓮的年交易量，在全國(guó)行業(yè)內(nèi)銷量位居第一。
客流量增長(zhǎng)六成，即墨冬季溫泉游持續(xù)火熱
隨著冬季的持續(xù)嚴(yán)寒，泡溫泉成為不少市民追求溫暖和健康的選擇。冰天雪地中，踏入熱氣騰騰的溫泉，仿佛是進(jìn)入了一個(gè)別樣的仙境，體驗(yàn)冬日溫泉的奇妙魅力。1月20日，半島全媒體記者走訪了位于青島藍(lán)谷區(qū)域的3家知名溫泉度假酒店，據(jù)了解，冬季是泡溫泉的旅游旺季，相較于春夏秋等淡季，日平均客流量增長(zhǎng)60%，預(yù)計(jì)將在春節(jié)期間達(dá)到高峰。為吸引游客，各溫泉商家也推出了一系列消費(fèi)活動(dòng)。
“我每年冬天都會(huì)帶家人來泡溫泉，這家酒店內(nèi)有許多不同類型的湯池可供自由選擇，可以舒緩疲憊和壓力，也能對(duì)身體健康帶來益處�！闭诮瘅栌聍霚厝角f戶外湯池中體驗(yàn)溫泉的游客孫先生告訴記者。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該溫泉酒店有室內(nèi)溫泉游泳池，大中小純天然海水特色溫泉泡池近30個(gè)，還有功效藥浴、玉石暖炕、童趣園、美顏泥療、土耳其親親魚、特色小木屋單間等。此外，酒店還提供了采摘、露營(yíng)、非遺工坊、特色餐飲等旅游項(xiàng)目，可以滿足不同游客的需求。
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海溫泉文旅聯(lián)盟理事長(zhǎng)、青島即墨溫泉麒麟山莊有限公司總經(jīng)理王曉暉介紹，即墨區(qū)溫泉街道位于青島東部鰲山灣畔，東瀕黃海、南依嶗山，該區(qū)域目前在營(yíng)溫泉相關(guān)文旅企業(yè)有10余家，因魅力獨(dú)特、旅游資源豐富，先后榮獲“中國(guó)十大溫泉旅游目的地”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，被評(píng)為山東省文旅康養(yǎng)融合發(fā)展示范區(qū)和省級(jí)旅游民宿集聚區(qū)。即墨溫泉古稱“湯上”，此地泉眼眾多，大如拳，小如豆，水溫高達(dá)93℃，泉水冒漫到地面，云蒸氣騰如熱湯，因此得名。溫泉與意大利西西里島、日本九州鹿兒島、中國(guó)臺(tái)灣綠島并稱為“世界四大海水溫泉”，經(jīng)檢測(cè)，含有氟、溴、鍶等30多種微量元素，這些礦物元素極易被人體血液和組織吸收，對(duì)多種疾病有很好的輔助療效，同時(shí)還有滋潤(rùn)皮膚、美容養(yǎng)顏的功效，這里的湯泉也因此享有“保溫?zé)釡?fù)健熱湯、美膚泉、神經(jīng)鎮(zhèn)痛劑、胃腸之湯”的美譽(yù)。
“冬季是溫泉旅游的旺季，游客日均數(shù)量相較于春夏秋等淡季能增長(zhǎng)60%左右，現(xiàn)在每天接待的游客數(shù)量在600人左右�！碧焯┥綐窅蹨厝频杲�(jīng)理郜立苗告訴記者。
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“今天是周六，恰好遇到了下雪，躺在室外的溫泉湯池中，賞雪、品茶，這種感覺太奇妙了�！痹谇鄭u海泉灣度假區(qū)，游客梁女士說。記者從現(xiàn)場(chǎng)了解到，目前海泉灣度假區(qū)周末客流量能達(dá)到1000余人次，春節(jié)期間，度假區(qū)內(nèi)將布置龍年主題裝飾，通過掛紅燈、中國(guó)結(jié)營(yíng)造濃濃年味。在大年初一到初七期間，度假區(qū)將推出一系列龍年迎新春活動(dòng)，包含:紅絲手信掛桃樹，新年祈愿夢(mèng)成真——除夕夜守歲活動(dòng)、乘坐海上摩天輪·迎新春第一縷光——新春接好運(yùn)活動(dòng)、開年泡頭湯·好運(yùn)一籮筐——洗去沉浮，辭舊迎新泡頭湯活動(dòng)、財(cái)神來好運(yùn)到——財(cái)神送祝�；顒�(dòng)、DIY特色龍年傳統(tǒng)文創(chuàng)——親子DIY活動(dòng)專區(qū)、瑞獅采青福臨門——非遺舞獅采青表演活動(dòng)、童趣泡泡·歡樂無邊——潮玩泡泡狂歡活動(dòng)、逛大集尋年味·品年貨享新春——泉海璀璨市集活動(dòng)、華章國(guó)風(fēng)·樂舞律動(dòng)——國(guó)風(fēng)音樂嘉年華活動(dòng)；以及大年初一當(dāng)天的中華傳統(tǒng)民族樂器演奏會(huì)、新春焰火秀，大年初二充滿大唐風(fēng)格的《魚躍龍門》非遺展演；還有新春吃雞大吉大利——新春限定雞肉創(chuàng)新菜品等更多豐富多彩的活動(dòng)和產(chǎn)品，讓游客感受到家的溫暖和節(jié)日的喜悅。
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