芒果19的個人空間

眾多周知，元宵節(jié)要吃元宵，端午節(jié)要吃粽子，中秋節(jié)要吃月餅，那清明節(jié)吃什么呢？清明節(jié)當然也有屬于自己的節(jié)氣美食，那就是雞蛋。那清明節(jié)為什么要吃雞蛋呢？有什么講究么？這個由來一定要清楚哦！

小時候，一到清明節(jié)，奶奶都會給我們煮好多雞蛋吃，我們還會把他們涂上鮮艷的顏色。奶奶說，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都會有個好身體。

據(jù)說，吃雞蛋源于古代的上巳節(jié)，人們?yōu)榱嘶橛�求子，就將各種蛋類如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟并并涂上各種顏色，稱“五彩蛋”。將五彩蛋拿到河邊投到河里，順水沖下，等在下游的人就會爭搶去撈來食用，食后便可懷孕。蛋在中國文化中是生育與生命的象征，所以說清明節(jié)吃雞蛋象征了圓圓滿滿。

在農(nóng)村，清明節(jié)兒童還有“撞雞蛋”的習俗，是孩子們這一天最愛干的事情了。拿著五彩的雞蛋兩兩相撞圖個好彩頭，看誰的雞蛋最硬。如果哪個小朋友的雞蛋皮實，把其他小伙伴的雞蛋撞碎了，那這個小朋友今年就會長得又高又壯。

當然在清明節(jié)這天，除了吃雞蛋，還有 “畫蛋”和“雕蛋”的習俗，畫的五顏六色的雞蛋可以吃；而“雕蛋”僅供玩賞。

除了孩子們玩雞蛋玩出花樣，雞蛋也是清明節(jié)長輩們必不可少的節(jié)俗用品。清明是祭祖掃墓的日子，小時候跟爺爺去上墳，爺爺會將煮熟的雞蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，這象征“脫殼”預示著生命更新，希望子孫能出人頭地。

另外春天是萬物孕育的季節(jié)，恰恰與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)，再加上清明時節(jié)，人們喜歡郊游踏青，煮熟的雞蛋更是便于攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節(jié)的節(jié)俗食品。

不過在清明節(jié)，吃雞蛋一定要適量，切不可過量食用。由于雞蛋中膽固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超過兩個。對于煮雞蛋，一般建議用涼水煮七八分鐘為佳，盡量不要長期吃半熟的雞蛋，以免引起腹瀉等不適的癥狀。