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即墨區(qū)畜牧獸醫(yī)局10多道關(guān)口保證豬肉安全2018/5/25 11:21:32
圖為動(dòng)物檢疫人員對肉品進(jìn)行化驗(yàn)室檢驗(yàn)。5月24日凌晨1點(diǎn)，區(qū)畜牧獸醫(yī)局轄屬段泊嵐動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站動(dòng)物檢疫員孫強(qiáng)如往常一樣，和同事們準(zhǔn)時(shí)來到轄區(qū)內(nèi)的生豬定點(diǎn)屠宰場，跟班檢疫在生豬屠宰加工流水線上，嚴(yán)把10多道關(guān)口，保證經(jīng)檢疫上市的豬肉安全放心。
機(jī)聲隆隆的生豬屠宰加工車間里，一頭頭被宰殺的生豬通過流水線來到動(dòng)物檢疫人員的面前。檢疫人員手拿鉤、刀，鉤、剖、割并用，一一對頭蹄、內(nèi)臟、膈肌、胴體等10多個(gè)部位進(jìn)行檢疫。對淋巴結(jié)的檢疫，要剖開腹部底壁皮下、后肢內(nèi)側(cè)附近的部位，檢查有無出血、腫大、壞死、化膿等病變，還要剖檢頜下淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)等。只要稍有問題，檢疫人員就會進(jìn)行化驗(yàn)室檢驗(yàn)，根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果對肉品作出相應(yīng)處理。
經(jīng)檢疫人員檢疫合格的白條豬肉，在豬胴體加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，不合格的出具《動(dòng)物檢疫處理通知單》，監(jiān)督屠宰場按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》進(jìn)行處理，對污染的場所、器具等實(shí)施消毒，并做好《生物安全處理記錄》
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