精華肌的個人空間

為保障高考期間廣大考生的飲食安全，即墨區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合“作風(fēng)能力提升年”部署，通過制定保障方案、發(fā)布安全警示、提前介入督導(dǎo)、現(xiàn)場跟進檢查、外圍食安巡查、事后總結(jié)匯總等措施，強化4處生源學(xué)校、3處考點學(xué)校的全程督查，有效保障全區(qū)考生和監(jiān)考教師飲食安全。

高考期間安全保障工作在高考前夕啟動，即墨區(qū)市場監(jiān)管局從制定安全保障方案開始，確定檢查重點、保障人員、應(yīng)急預(yù)案，進一步落實責(zé)任、細化措施。為提高考試期間就餐點食堂從業(yè)人員食品安全意識，各市場監(jiān)管所通過集中培訓(xùn)學(xué)、發(fā)送課件網(wǎng)上學(xué)、微信群交流學(xué)、現(xiàn)場執(zhí)法講解學(xué)等方式加強食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，嚴(yán)格從業(yè)人員餐飲服務(wù)操作規(guī)范，確保不發(fā)生群體性食品安全事故。與此同時，還提前發(fā)布中高考期間餐飲安全消費提示，謹(jǐn)防食源性疾病。
“我們提前聯(lián)系學(xué)校進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和安全檢查，幫助審查考試期間菜單編排、規(guī)范就餐安全布局，對食品原料采購查驗、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)和餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理等項目進行嚴(yán)格檢查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格操作規(guī)范，落實各項食品安全管理制度及措施，消除食品安全隱患。” 市場監(jiān)管局工作人員孫海濤說。


考試期間實行駐場監(jiān)管，每個考點安排兩名業(yè)務(wù)水平高工作人員提前駐場全程監(jiān)管，對出現(xiàn)的安全隱患及時發(fā)現(xiàn)、及時整改，確保供餐食品安全。在做好食品安全保障的同時，全面做好疫情防控工作，督促各食堂落實分時、錯峰、單向就餐，落實就餐區(qū)域餐飲桌椅、地面餐前消毒，餐廳通風(fēng)，餐廳和食品加工區(qū)域環(huán)境消毒等食品安全措施，有效保障廣大考生和監(jiān)考教師飲食安全。
高考期間，監(jiān)管人員在現(xiàn)場檢查考點和就餐點食品安全的同時，4個轄區(qū)監(jiān)管所還巡查周邊食品經(jīng)營單位110余家，指導(dǎo)業(yè)戶及時消除安全隱患6處，確保為考生營造一個安全、營養(yǎng)、舒適、優(yōu)美的高考餐飲環(huán)境。